Kemencés kalács - Kocsis Hajnalka, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Kemencés kalács

2022-06-30 23:22:06, csütörtök


	Hozzávalók Tésztához: 1500 g búzafinomliszt 75 g friss élesztő 850 ml tej 3 kk. só 9 ek. cukor 250 g vaj vagy ráma Töltelék: tejföl (a kinyújtott tésztát megkenni) töltelék ízlés szerint Tetejére: 1 nagy méretű tojás kenni Leírás Előkészítés: Kb. 100 ml langyos tejbe bemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 kk. cukrot, félretesszük. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk sót, cukrot és elkeverjük. Ehhez adjuk továbbá a puha vajat vagy rámát és az időközben felfutott élesztőt, és a többi tejet. Összekeverjük, majd dagasztjuk. Kézzel 15-20 percig dagasztom. Ha keménynek érezzük a tésztát, még egy kis tejet adhatunk hozzá. Kb. 1-1,5 órára letakarva félretettem kelni. Ha hűvösebb van, hosszabb a kelesztési idő. A kemencét közben felfűtjük, úgy hogy mire a kalácsok sütésre készen lesznek, a kemencénkben kb. 180-200 fok legyen. (Nálunk ez a fiúk dolga, nekem már csak a sütésre kész kalácsokat kell kivinnem és betennem a meleg kemencébe.) Tepsiket sütőpapírral kibéleltem. A töltelékeket előkészítettem. Gesztenyés: a natur gesztenyemasszát kiolvasztottam, adtam hozzá 1 ek. vajat, 1 ek. tejfölt, 2 ek. rumaromát, 2-3 ek. porcukrot (ízlés szerint). Alaposan kikevertem. Kakaós: Nesquik kakaóport használtam (alá tejfölt kentem a tésztára). Fahéjas: Ízlés szerint a fahéjat porcukorral vagy kristálycukorral elkeverjük (alá tejfölt kentem a tésztára). Elkészítés: Amikor a tészta kb. kétszeresére megkelt, enyhén lisztezett nyújtólapra borítottam, majd 9 egyforma részre osztottam. Az első adag tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtottam, tetejét vékonyan tejföllel megkentem, kakaóporral megszórtam. Majd hosszú oldalakon 1-1 cm felhajtottam a tésztából és feltekertem a kalácsot, úgy hogy a tészta vége a kalács aljára essen. Így jártam el az össze tésztával. (1 gesztenyemasszából 2 gesztenyés kalács lett.) Majd felvert tojással a kalácsokat alaposan megkentem. Végül fa saslik nyárssal a kalácsokat meg szúrkáltam, hogy a gőz majd sütés közben kijöhessen, ne repedjenek meg. Az első tepsin lévő kalácsok már süthetők is, aztán sorban a többi. Mi 180-200 fokon sütjük. Érdemes azért egy darab alufóliát kikészíteni, hogy ha a teteje nagyon pirulna, le tudjuk takarni. Sütési idő kb. 20 perc. Kocsis Hajnalka Recept és fázisfotók: https://www.mokuslekvar.hu/kemences-kalacs/

0 komment , kategória: Kelt tészta édes és sós

Címkék: gesztenyemasszát, kristálycukorral, kiolvasztottam, búzafinomliszt, előkészítettem, összekeverjük, felhajtottam, félretesszük, sütőpapírral, kétszeresére, töltelékeket, bemorzsoljuk, kemencénkben, porcukorral, mokuslekvar, előkészítés, kakaóporral, nyújtólapra, kikészíteni, átszitáljuk, félretettem, feltekertem, szúrkáltam, hozzáadjuk, lisztezett, kalácsokat, hozzáadunk, megszórtam, kijöhessen, borítottam, repedjenek, gesztenyés, elkeverjük, nyújtottam, használtam, kikevertem, kinyújtott tésztát, lisztet átszitáljuk, puha vajat, időközben felfutott, többi tejet, kemencét közben, kalácsok sütésre, fiúk dolga, sütésre kész, meleg kemencébe, töltelékeket előkészítettem, natur gesztenyemasszát, fahéjat porcukorral, első adag, tészta vége, kalács aljára, Kocsis Hajnalka,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]